女性壞脾氣可能缺營養

  維生素B6缺乏:月經前期口服避孕藥的婦女對維生素B6的需要量增加,如攝入不足則容易出現興奮不安、反射亢進和周圍神經炎,還可導致頭痛,脾氣急躁,睏倦,易激動,甚者可出現精神抑鬱。維生素B6在穀物的外皮和捲心菜中含量較高,症狀輕者可適當多吃一些。

  維生素B12缺乏:維生素B12在肝臟及瘦肉中含量最為豐富,缺乏後可引起舌炎、腹瀉和巨幼紅細胞性貧血,常伴有感覺遲鈍、肢體運動失調等神經症狀。女性長期口服避孕藥和食用肉類較少者會引起維生素B12缺乏。維生素B12豐富的食物,如動物內臟、貝殼類、魚、蛋黃等。茶葉中含豐富的維生素B12,可經常泡飲。

  維生素B1缺乏:維生素B1缺乏不僅可引發腳氣病,還可引起神經炎並累及心臟,並使人脾氣暴躁,睏倦乏力,神經過敏,喜怒無常。酒精可以干擾維生素B1吸收,加上食物過於精細和長期服用避孕藥,就更容易發生維生素B1缺乏。因此防治維生素B1缺乏,需防止食物過精,避免飲酒,豆類和花生含維生素B1較多,可適當多吃些。

  鐵缺乏:經期不正常、經量多或周期縮短的女性,由於隨經血丟失鐵較多而容易缺鐵。有些女性不愛吃肉和新鮮蔬菜,愛吃糖果糕點,這種偏食習慣也可造成鐵攝入不足。不用鐵鍋烹飪會使人失去補充鐵的一個來源。缺鐵可影響多種含鐵酶的活力,影響紅細胞色素、肌紅蛋白的形成,使人睏倦無力,注意力不集中,情緒不穩定,急躁易怒,激動好哭,性慾低下,含鐵豐富的食物有紫菜、黑芝麻、海蟄皮、蝦皮、黃花菜等。

  鋅缺乏:鋅參與人體80多種活動,對蛋白質及核酸的合成都有影響,也是生殖系統必需的微量元素。鋅在動物性食品中含量豐富,且易被吸收。含鋅豐富的食物有:魚、雞肝、雞蛋,以及各種海產品等。吃糖、飲酒可增加機體鋅的消耗,所以不愛吃動物性食品、愛吃甜食糕點、嗜酒的女性容易缺鋅。

如何去除蔬菜殘留的農藥

浸泡水洗法:蔬菜污染的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑,有機磷殺蟲劑難溶於水,此種方法僅能除去部分污染的農藥。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除殘留農藥的基礎方法,主要用於葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物,然後用清水浸泡,浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用流水沖洗兩三遍。 鹼水浸泡法:有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速,所以此方法是去除農藥污染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗乾淨,浸泡到鹼水中(一般500毫升水中加入鹼面5到10克)5到15分鐘,然後用清水沖洗3到5遍。 去皮法:蔬菜瓜果表面農藥量相對較多,所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。儲存法:農藥在存放過程中隨時間能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。所以對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放,較少農藥殘留量。適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的水果。 加熱法:氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高,可加快分解。所以對一些其它方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面污物洗淨,放入沸水中2到5分鐘撈出,然後用清水洗一、二遍。

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