枸杞怎麼吃最營養最健康 嚼著吃效果最佳

枸杞性甘、平,歸肝腎經,具有滋補肝腎,養肝明目的功效,常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。枸杞全身都是寶,枸杞子能補虛生精,用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯,如能經常飲用,便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。現代醫學研究表明,它含有胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等,具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用,還可降血壓、降血糖、血脂。

枸杞子是常用的營養滋補佳品,在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋補養人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名「卻老子」。《保壽堂方》記載,古代有位人稱「赤腳張」的異人,向猗氏縣一位老人傳授了一種食用枸杞子的方法,這位老人堅持食用,活了一百多歲,「行走如飛,發白變黑,齒落更新,陽事強健。」歷代養生家、醫學家都很看重枸杞的補養功效。《本草匯言》認為,枸杞能使「氣可充,血可補,陽可生,陰可長,風濕可去,有十全之妙焉。」李時珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為「滋腎、潤肺、明目」,簡明扼要,符合實際。腎陰虧虛,肝血不足,引起腰膝酸軟、頭昏、耳鳴、遺精等症,宜用枸杞子。《古今錄檢方》所載滋腎養肝的名方枸杞丸,就以枸杞子為主,配伍地黃和天冬。肺陰虧虛,經常乾咳,也宜使用枸杞子,可與麥冬、知母,貝母等養陰潤肺藥配伍。

枸杞子尤其擅長明目,所以還俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病,枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

中醫很早就有「枸杞養生」的說法,很多人在生活中也喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥。但從食用方法上來說,直接嚼著吃更有利於發揮枸杞子的保健效果。

用枸杞子泡水或煲湯時,其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響,枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼,對枸杞中營養成分的吸收會更加充分。但嚼枸杞子時要注意,在吃的數量上最好減半,否則容易滋補過度。

別讓好茶變毒藥 6食物與茶葉不宜同吃

唐代即有「茶藥」(見唐代宗大曆十四年王國題寫的「茶藥」)一詞;宋代林洪撰的《山家清供》中,也有「茶,即藥也」的論斷。可見,茶就是藥,並為藥書(古稱本草)所收載。但近代的習慣,「茶藥」一詞則僅限於方中含有茶葉的製劑。 由於茶葉有很多的功效,可以防、治內外婦兒各科的很多病症,所以,茶不但是藥,而目是如同唐代陳藏器所強調的:「茶為萬病之藥」。

不同類型引起的感冒以不同的方法進行治療

當出現惡寒重、發熱輕、無汗、頭痛、肢節酸痛,或鼻癢噴嚏、時流清涕、咽喉發癢、周身不適、咳嗽痰稀白、口不渴或喜熱飲、舌苔薄白、脈浮或浮緊時,為風寒感冒。