胡蘿蔔炒鱔魚片
主料胡蘿蔔150克，鱔魚片250克，花生油、精鹽、醬油適量。
製法
1。先將胡蘿蔔去皮，洗淨，切片備用。
2。鱔魚洗淨，切薄片備用。
3。大火將鍋燒熱，加少許花生油，燒至八成熟，放入鱔魚片和胡蘿蔔片一起炒熟，然後放入精鹽、醬油調味食用。
食法每日1～2次當菜吃，15天為1療程。
主治夜盲症，角膜乾燥症。
胡蘿蔔芹菜汁
主料胡蘿蔔500克，芹菜500克。
製法
1。先將胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊備用。
2。芹菜去根、葉，洗淨切段備用。
3。胡蘿蔔、芹菜同時放入榨汁機中榨汁。
食法每日早晚各1次，連服30天為佳。
主治早期高血壓。
胡蘿蔔芫荽湯
主料胡蘿蔔250克，芫荽150克，荸薺100克，雪梨150克。
製法
1。胡蘿蔔、荸薺、雪梨去皮，洗淨切薄片備用。
2。芫荽去根、葉，洗淨，切成5厘米長的段備用。
3。先將胡蘿蔔、荸薺、雪梨放入煲中煲湯，湯成後將食時，再加芫荽入煲內煲10分鐘即可食用。
食法每日早晚各1次，連服5天。
主治小兒麻疹發熱，疹出不暢，或用於治療小兒水痘，痘出不暢等。
胡蘿蔔燒羊肉
主料胡蘿蔔150克，羊肉500克，橘皮15克，生薑30克，精鹽、花生油適量。
製法
1。胡蘿蔔、生薑去皮，洗淨，切塊備用。
2。羊肉洗淨，切塊，加精鹽醃15分鐘備用。
3。大火將鍋燒熱，加入花生油，燒至八成熟後將羊肉、胡蘿蔔、生薑、橘皮一起放入鍋中炒勻加水，滾後改小火燜至羊肉熟爛即可食用。
食法每日中、晚兩餐當菜食用。常食有益健康，尤是證屬虛寒性十二指腸潰瘍患者為佳。
主治胃、十二指腸潰瘍。
糖尿病預防有妙招 低GI食物成「王牌」
眾所周知，食物纖維在預防糖尿病方面有著顯著功效。據日本《現代日刊》雜誌1月22日報道，研究表明「攝入粗糧穀物在降低糖尿病患病風險上，效果頗為顯著」。
雨水時節如何調節飲食
金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。將金橘洗淨，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗乾淨的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。