每個人都吃過發酵食物，但可能沒有天天吃。其實，發酵食物具有很多保健功效，經常吃一些對身體具有意想不到的好處。來看看有哪些好處，又該如何健康的吃吧！
常見的發酵食物有哪些？
1、穀物發酵食品
主要有甜麵醬及米醋等食品，它們當中富含蘇氨酸等成分，可防止記憶力減退。另外，醋的主要成分是多種胺基酸及礦物質，可達到降低血壓、血糖及膽固醇的作用。穀物發酵食品還包括饅頭、麵包、包子、發麵餅、酒等。
2、豆類發酵食品
主要有豆瓣醬、醬油、豆豉、腐乳等。發酵的大豆含有豐富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到預防動脈硬化、降低血壓的作用。豆類發酵之後，能參與維生素K合成，可使骨骼強壯，防止骨質疏鬆症的發生，還能分解某些對人體不利的因子，如豆類中的低聚糖、脹氣因子等。
3、乳類發酵食品
主要有酸奶、奶酪等，其所含有的乳酸菌，能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地預防癌症。酸牛奶還能有效地控制血壓升高，防止動脈硬化，保護心臟。此外，利用乳酸菌來發酵的食品，均可調整腸腔內菌群的平衡，增加腸蠕動，使大便保持通暢，預防大腸癌等的發生。
發酵食物對身體有哪些好處？
1、營養價值提高
經過發酵後的食品，微生物及微生物的代謝產物具有特殊的營養價值，例如：monacolin K、納豆激酶、乳酸菌、兒茶素。
2、促進食慾
例如谷醋、果醋、醬油、味噌、魚露等發酵食品的香氣及味道，能夠使大腦產生吃的欲望及唾液分泌。
3、解毒作用
營養物質有利於吸收發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
4、利於消化吸收
適宜消化功能弱的人食用經過發酵的麵包、饅頭有利於消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此，身體瘦弱的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃麵包等發酵麵食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都幹勁兒十足。
如何健康的吃發酵食品？
發酵食品因為易消化，因此對於現代人，特別是處於康復期的患者，或胃腸功能較弱的人，每天攝取一、兩種發酵食品，可以促進食慾，增進健康。
對於病中、病後，脾胃虛弱，進食不香的人群，豆腐乳配粥，早晚食用，開胃醒脾，能助胃氣，促使疾病早日康復。
另外，早餐最宜吃發酵食品。人體經過一夜的睡眠後，清晨起床身體還未被「激活」，有些人早餐總覺得胃口不好，如果吃油炸的食物，則難以消化吸收，進一步影響食慾。
喝酒後馬上喝咖啡好嗎
在飲用白酒30~60分鐘內，飲用葡萄酒1~3小時內，人體中游離的酒精含量會達到最大值，在此期間不要喝咖啡。解除酒後頭痛的最佳辦法是喝蜂蜜水，因為蜂蜜中含有果糖，它可以促進酒精的分解和吸收，提高血液中葡萄糖含量。此外，西紅柿汁裡面也含有豐富的果糖，酒後吃西紅柿也能起到醒酒的作用。
輕度焦慮症如何調節
輕度焦慮症的自我調節方法主要有放鬆法：放鬆法治療是一種教會患者如何進行肌肉和情緒放鬆的方法。患者可以通過學習和掌握呼吸調節、放鬆全身肌肉的方法來消除雜念。這對焦慮狀態性發作者有很好的效果。在有條件的情況下，可以在生物反饋治療儀的檢測下，進行放鬆訓練。