有許多人喝水的時候必須要喝開水，因為有些腸胃功能比較弱的人，如果喝一些礦泉水的話很容易導致出現腹瀉的現象，但是燒開水也是有一定學問的，並不是將水裝好放在爐上燒開就可以的，那麼如何正確的燒開水呢？
市面上有很多飲用的水內，如礦泉水、純淨水，可是從水質及經濟的角度考慮，其實自來水才是我們家庭生活中最適宜的飲用水。
其實從自來水廠出來的自來水就可以直接飲用了，可是由於輸配管道和儲水箱的二次污染問題，所以在自來水管道內存放過久的水不宜直接飲用。我們一般要將自來水燒開才能飲用。但燒開水也是有學問的。
1、由於輸配管道和儲水箱的二次污染問題，所以在自來水管道內存放過久的水不宜直接燒開飲用。清晨應打開水龍頭，將水放流5～10分鐘後再燒開飲用。流出來的自來水可以用來清潔地板或廁所等。另外，您還可以把水放在容器中自然淨化和沉澱後再燒開飲用。
2、因為自來水在氯氣消毒後有氯氣味，所以在用水壺燒開水時，應在水快開時（80—90攝氏度）把蓋子打開，等水開後再煮1—2分鐘，然後熄火。如果不能把握好水將要燒開的時間，在水沸騰時馬上把蓋子打開，然後等1-2分鐘再熄火也可以。
3、我們平時燒開水，只是把水中的微生物殺死，把水燒開是最好的滅菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被殺死後所釋放出來的內毒素，在100℃是不能被殺滅的，因此應在水燒開5分鐘後再關火。
4、水不能反覆燒，最好現燒現喝。反覆燒開的水是「千滾水」，是死水，飲用後會加速人體衰老。水存放的時間過長，會受到外界污染，而且隔夜水易老化形成死水。
看手就能辨健康：手熱陰虛有火 手干氣血不暢
手涼多吃生薑大棗
冬季補水湯 番茄丸子湯營養開胃
食材：西紅柿4個，豬肉餡200克，生薑適量，澱粉、食鹽、食用油、水適量。