近期，有市民爆料稱，市面上銷售的絕大多數肉鬆類產品配料為「豬肉味豆粉松」，這種豆粉松「原料跟豬肉無關，是豌豆粉加豬肉香精混合而成」。記者調查發現，加入了少許肉粉的豆粉松「假扮」肉鬆做內餡兒，幾乎已是烘焙行業內公開的秘密。廠商為了降低成本，使用的並非真正的肉鬆。
對此，食品行業專家表示，目前國內肉鬆類製品尚無統一標準，如果以豆粉或肉粉松為配料，但產品名稱卻打著「肉鬆」的名義，這種做法將涉嫌欺詐消費者，一經發現可向相關部門舉報。
如何識別好的肉鬆？
除選擇正規渠道廠家的產品外，如何識別好的肉鬆呢？陳祥萍提出了以下幾種辨別方法。
顏色：傳統方式製作出來的肉鬆呈淺咖啡色，有光澤，顏色均勻，里外一致，而經過添加的肉粉松則裡面白、外面顏色重。
手感：優質肉鬆有彈性，呈疏鬆絮狀，纖維明顯，而有添加的肉鬆則粉末多。
味道：優質肉鬆有天然肉香，經添加的肉鬆則有股香精味。
水：最簡單粗暴的方法，優質肉鬆放進水裡，水依然很清，不渾濁；而有摻雜的肉鬆，一入水後，水很快就變渾了。
肉鬆的2種製作方法
做法一
【材料】：一塊淨瘦肉約500g，咖喱粉，醬油，鹽，糖。
【做法】：1、把準備好的瘦肉用開水煮一會，要去掉其中的血末。
2、煮好之後撈出備用。
3、然後切成小塊，這樣容易煮爛，尤其是放在高壓鍋里。我煮了大概2個小時，反正是電壓力鍋，不費氣。
4、用高壓鍋煮肉有一個好處，就是能把肉煮的非常非常爛，輕輕一壓，就碎了。還可以弄得更爛一點哈。
5、然後加入咖喱粉、糖、醬油、鹽，打開開關，在高壓鍋里炒。
6、這就不停的翻炒，炒到干為止，成品就是這樣滴。
做法二
【材料】：後腿豬瘦肉750克，冰糖60克，冰糖粉20克，十三香15克，生薑30克，老酒30毫升，醬油20毫升，咖喱粉10克，鹽20克，乾貝素10克。
【做法】：1、將肉放入鍋中焯水，撈出洗淨。
2、鍋中加入肉、醬油、老酒、十三香、水、姜，鹽、冰糖，蓋上鍋蓋燜煮1小時左右（視肉大小而定）；直至湯幾乎快收干為止。
3、將肉取出，將肉撕成肉絲；再放入料理機里打碎。
4、炒鍋燒熱，將肉放入鍋中干炒，要時刻保持均勻的火候。
5、加入冰糖粉、咖喱粉（為著色用，也可不放）、乾貝素，繼續不斷翻炒，至水分充分揮發、肉變成蓬鬆狀關火，用鍋子的餘溫繼續烘烤。大約需要炒至30分鐘～50分鐘，即可。
日常解酒的方法有哪些
鮮橙（鮮橘亦可）3—5個，榨汁飲服，或食服。（7）橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服。
黨參和西洋參的區別有哪些
黨參為桔梗科植物黨參、素花黨參、川黨參、管花黨參、球花黨參、徽毛黨參的根。呈橢圓形或類圓形的厚片，表面黃棕色或灰黃色，切面黃白色或黃棕色，有裂隙或菊花紋，中央有淡黃色圓心。周邊淡黃白色置黃棕色，有縱皺紋。有特殊香氣，味微甜。